木耳红萝卜芹菜鸡蛋饺子

木耳红萝卜芹菜鸡蛋饺子的做法如下：

准备食材

胡萝卜 1个

鸡蛋 4个

木耳 50g

芹菜 1颗

水饺皮 50个

盐 适量

葱 半颗

面粉 适量

清水 适量

虾皮粉 适量

香油 适量

十三香 适量

制作馅料

鸡蛋炒熟，加入切好的胡萝卜粒和木耳，炒至胡萝卜稍微变软，鸡蛋更加嫩滑。

芹菜去筋洗净，焯水断生后剁碎。

将炒熟的鸡蛋切碎，与芹菜碎、木耳碎、葱碎混合，加入适量的盐、虾皮粉、十三香、香油拌匀。

和面

面粉中加入适量的清水和面，和成面团，盖上盖子醒发20分钟。

擀皮包饺子

醒好的面团揉成粗细均匀的长条，切成小剂子，擀成中间厚两边薄的饺子皮。