压面包机做法
压面包机的做法如下:
准备材料
高筋面粉 230g
低筋面粉 40g
砂糖 1T
盐 1/2t
蛋 1个
自制凤梨苹果果酱 90g
冷水 30cc
酵母粉 3/4t
无盐奶油 20g
OREO饼干 6块=12片
面包机操作
面包机容器内装好做面包的叶片,将面团材料(无盐奶油除外)依序放入,酵母粉投入专用糟,选择制作面包面团的选项开始制作。
开始后约5分钟成团后,放入无盐奶油继续搅拌。
1小时后哔哔声响起,取出已完成第一次发酵的面团,揉挤出空气后滚圆,弛松醒面10分钟。
将OREO饼干刮除夹心后,装入塑胶袋中用桿面棍打成碎块。将面团桿成横长方形,中央抹上刚刮下的OREO饼干夹心,中间1/2处撒上一半量OREO饼干碎块,再将两旁的面皮往中间压折。再撒上剩下的OREO饼干碎块,并将面团卷起后用桿面棍压桿成长形。用刮刀切成4块,侧面朝上并排。
面包机容器取下叶片后,将4块并排的面团放入,选择发酵选项键做第2次发酵。发酵至8分满,在表面涂上蛋液后,选择烘烤选项进行烘烤。