全自动面包机做法步骤
使用全自动面包机制作面包的基本步骤如下:
准备材料
高筋面粉、酵母、水、鸡蛋、黄油、白砂糖、奶粉、盐等。
清洗面包桶
将面包桶从面包机中取出,用清水冲洗干净,并用干净的布擦干。
投放材料
按照一定的顺序放入材料。一般先放入液体材料(如水、牛奶、鸡蛋等),然后加入糖和盐(注意要放在对角分开放,以免相互影响),接着加入面粉,最后在面粉中间挖一个小坑,放入酵母粉。
设置程序
将面包桶放回面包机中,盖好盖子,然后按照面包机的说明书设置相应的程序。不同的面包机可能有不同的程序设置,但通常都包括搅拌、发酵、烘烤等步骤。
观察与调整
在和面过程中,可以打开面包机的盖子观察面团的状态,如果面团过于干硬,可以适当添加一些液体;如果面团过于稀软,可以添加一些面粉。
第一次发酵
将和好黄油的面团放入面包桶中,选择发酵程序进行第一次发酵,发酵至面团体积变为原来的两倍大左右。