青椒炒叫鸡

青椒炒鸡是一道色香味俱全的传统家常菜，主要材料为鸡肉和青椒，通过不同的烹饪方法，可以做出各种风味的菜肴。以下是几种常见的青椒炒鸡的做法：

基本做法

食材：鸡肉、青椒、蒜头、油、盐、味精、芹菜。

步骤：

1. 准备鸡肉和青椒，青椒切成块，蒜头拍扁。

2. 锅里放适量油爆蒜头，放入鸡肉翻炒。

3. 放入青椒炒出味，倒入小半碗水盖好焖一会儿。

4. 继续翻炒至收汁，加入适量盐味精调味和芹菜，关火。

加入生粉腌制的做法

食材：鸡肉、青椒、蒜头、油、盐、生抽、料酒、生粉。

步骤：

1. 鸡肉加生粉、生抽、料酒、盐腌制5分钟。

2. 锅中油热后放蒜煎炸一会，再放入鸡肉爆炒几分钟，鸡肉快熟时盛出。

3. 锅中下青椒炒熟，再放入鸡肉，混合一起炒1分钟，即可出锅。

加入香料的做法

食材：鸡肉、青椒、葱姜、八角、白芷、干辣椒、蒜子、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油。

步骤：