青椒鸡腿丁拌面

青椒鸡腿丁拌面是一道色香味俱全的美食，以下是其详细做法：

食材准备

鸡腿肉 3个

青椒 1个

红椒 1个

黄椒 1个

大蒜 3瓣

生姜 1小块

干辣椒 3个

香菜 适量

酱油 10克

料酒 10克

生抽 10克

老抽 5克

蚝油 10克

白糖 2克

淀粉 5克

黑胡椒粉 1克

盐 2克

食用油 适量

水淀粉 适量（用于勾芡）

做法步骤

1. 鸡肉腌制

鸡腿肉去骨，切成约1厘米见方的小丁。

在一个大碗中，加入切好的鸡腿肉丁，撒上适量的胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、淀粉，用手抓拌均匀，使每一块鸡肉都裹上调料。

淋上1大勺食用油，封住表面，防止鸡肉变干，腌制20分钟。

2. 准备配菜

线椒和小米椒洗净后，切成辣椒圈。