香妃饼做法

香妃饼的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：简易版香妃饼

材料：

玉米粉1杯

鸡蛋2只

白糖1+1/4小匙

牛奶160ml

做法：

1. 鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。

2. 平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可。

3. 注意事项：玉米粉粗细均可，牛奶也可改用清水。烙饼的时候，不时往锅里添几滴油，可以免使玉米饼粘底。

方法二：贵妃饼（含馅料）

材料：

中筋面粉

糖粉

玉米淀粉

猪油

牛奶

细砂糖

馅料（红豆沙、山楂、枣泥等）

鸡蛋清

做法：

1. 猪油和糖粉搅拌均匀，打发至微微发白，加入牛奶和细砂糖的混合液，搅打至没有水油分离的状态。

2. 加入鸡蛋清继续搅打至融合，筛入中筋面粉和玉米淀粉，翻拌至无干粉，揉成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛。

3. 将馅料分成若干小球，可根据个人喜好加入坚果和果干。

4. 取出松弛好的面团，分成若干小剂子，包入馅料，收口捏紧朝下按扁，制成小饼状。

5. 在饼面上点上红色作为装饰，放入预热好的烤箱中，以低温烘烤，烤至底面微微上色，表面保持洁白即可。

6. 烤好后取出晾凉，即可享用。

方法三：香妃卷

材料：

低筋面粉

细砂糖

牛奶

鸡蛋

玉米油

沙拉酱

肉松

椰蓉

做法：

1. 牛奶和玉米油拌匀。

2. 加入低筋面粉和细砂糖拌匀，再加入鸡蛋拌匀。

3. 挤沙拉酱撒椰蓉。

4. 放入烤箱烤至表面金黄，出炉后放凉，卷起即可。

方法四：香妃葡萄干燕麦甜饼

材料：

低筋面粉

即食燕麦片

葡萄干

葵花籽油

红砂糖

鸡蛋

无铝泡打粉

小苏打粉

肉桂粉

做法：

1. 红香妃葡萄干清洗干净，用纸巾吸干水分，切碎备用。

2. 将所有材料混合均匀，成为湿润的面糊。

3. 用橡皮刮刀取一块面糊放在垫有油纸的烤盘上，整成圆形，烤箱150度预热，中层烤20分钟左右即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。