米粉蒸洋葱

米粉蒸洋葱是一道美味的中式菜肴，主要食材包括米粉、洋葱、胡萝卜、豆芽和鸡蛋等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

米粉提前用温水浸泡软化，备用。

胡萝卜切成丝，洋葱也切成丝备用。

豆芽洗净备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

调制米粉糊

将泡好的米粉放入碗中，加入盐1小勺、生抽1勺、少许老抽、蚝油1勺，再倒入适量花生油，搅拌均匀，备用。

炒制蔬菜

锅中加热少量油，放入胡萝卜丝、洋葱丝和豆芽，炒至断生。

混合食材

将炒好的蔬菜加入拌好的米粉中，搅拌均匀，再加入炒好的鸡蛋，继续翻炒。

蒸制

水开后，将拌好的米粉放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右，至米粉熟透即可。

这样一道口感咸香、韧性十足的米粉蒸洋葱就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。