吃菠菜空心

关于“吃菠菜空心”的问题，存在以下信息：

菠菜和空心菜都含有较高的草酸，这会影响钙的吸收，并可能导致钙质从尿液中排出，不利于骨骼健康。

菠菜的含钙量虽然不算低，但由于草酸含量高，理论上可利用的钙量是负值。生吃菠菜不仅不补钙，还会导致钙流失。

空心菜含有大量的营养素和纤维素，比普通蔬菜更重要。叶子比茎有更多的营养价值，但茎比叶子含有更多的纤维素。

菠菜：由于草酸含量高，建议焯水去除大部分草酸后再食用，或者与富含维生素C的食物搭配，以减少草酸对钙吸收的干扰。

空心菜：可以生吃或煮熟后食用，但建议选择嫩叶和细茎，以获得更多的营养成分。空心菜性凉，纤维可以促进肠蠕动，帮助排便，清洁肠道。

综上所述，吃菠菜和空心菜时，需要注意其草酸含量对钙吸收的影响，并采取适当的烹饪方法以最大限度地保留其营养价值。