可以做包子的白菜馅料

白菜：一片片掰下来，清洗干净，顺着白菜的纹路切成细丝，再剁成小碎丁。切好后放入大碗中，加入一勺熬好的料油搅拌均匀，锁住水分。

肉馅：梅花肉切成厚片剁成肉馅，加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精、十三香等调料，搅拌均匀。然后倒入泡好的葱姜水，分三次加入肉馅中，用手顺着一个方向搅拌至粘稠。

葱末：切成葱末，加入香油拌一下，使葱香味更浓郁。

将葱末、香油、鸡蛋加入肉馅中，充分搅拌均匀。

把白菜加入肉馅中，再次倒入熬好的料油，搅拌均匀即可。

取500克面粉放入大碗中，加入5克酵母粉和一勺白糖，用筷子将它们顺时针拌匀。接着，慢慢倒入适量的温水，同时用筷子不断地搅拌，直至形成絮状的面团。随后，用手将这些面絮慢慢揉合成一个软硬适中的光滑面团。最后，盖上盖子，让面团发酵至原来的两倍大小。

将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

取一个小剂子，擀成圆皮，放入适量调好的白菜肉馅，捏紧边缘，制成包子。

将包好的包子放入蒸锅中，注意保持一定的间距。