西安红豆柿子饼做法

西安红豆柿子饼的做法如下：

材料

普通面粉 140克

糯米粉 140克

柿子泥 200克

红豆沙 100克

白砂糖 适量

食用油 适量

步骤

准备食材：

将所有材料准备好，包括面粉、糯米粉、柿子泥、红豆沙和白砂糖。

和面：

将面粉和糯米粉倒入一个容器中，加入柿子泥，搅拌均匀，直到形成一个不软不硬的面团。

醒面：

将面团放入保险袋中，醒5分钟左右。

准备豆沙：

如果喜欢更甜的口感，可以在红豆沙中加入一些红糖或芝麻。

包馅：

将醒好的面团切成条状，然后包入适量的红豆沙，收口朝下。

煎制：

电饼档预热2分钟，倒入少许油，放入包裹好的柿子饼，两面煎至金黄色即可。

小贴士

根据柿子的软硬程度，可以适当调整面粉的用量，如果柿子太软，可以适量增加面粉。

煎柿子饼时要用小火，避免煎焦。

这样制作出来的红豆柿子饼软糯香甜，非常适合作为下午茶点心或者节日食品。