猪肝切开蜂

猪肝切开后有类似蜂窝眼的小孔，以及黄色液体渗出，这 是正常现象。原因如下：

血管结构：

猪肝内部有丰富的血管通道，这些通道在切割过程中会形成小孔，类似于蜂窝眼。同时，血管中的血液在切割时也会渗出，表现为黄色液体。

气体和液体：

在切割猪肝时，由于压力和温度的变化，空气中的气体和猪肝内部的液体也会形成小泡，这也是正常现象。

新鲜度：

新鲜的猪肝在切割后，其内部结构和营养成分不会受到太大影响，因此可以放心食用。如果肝脏有异味或颜色异常，才需要进一步检查是否新鲜。

综上所述，猪肝切开后有类似蜂窝眼的小孔和黄色液体渗出是正常现象，不影响食用。在烹饪过程中，只要确保猪肝彻底煮熟，就可以安全食用。