回家涮羊肉吃

回家涮羊肉吃是一种非常受欢迎的家庭聚餐方式，尤其在寒冷的季节。以下是一种简单又美味的家常涮羊肉做法：

食材准备：

羊肉片：适量

白菜：适量

香菜：适量

金针菇：适量

豆腐：适量

葱、姜、蒜：适量

酱油、辣椒、芝麻油：适量

其他蘸酱材料（如腐乳、韭菜花、醋、糖蒜等）：适量

做法步骤：

准备食材：

将羊肉洗净切片，白菜洗净切块，香菜洗净切段，金针菇洗净分开成条，豆腐切块，葱、姜、蒜切成碎末备用。

调制蘸酱：

将酱油、辣椒、芝麻油混合，根据个人口味加入其他蘸酱材料，如腐乳、韭菜花、醋、糖蒜等，搅拌均匀。

煮火锅：

烧一锅开水，将豆腐、金针菇放入锅中煮几分钟，然后放入白菜和香菜等蔬菜。

涮羊肉：

将羊肉片放入汤中拨散，待羊肉片从鲜艳的颜色变成灰白色即可捞出。

食用：

将涮好的羊肉片蘸着之前调好的蘸酱食用。

小贴士：

羊肉片煮久会老，所以建议稍微煮一下即可捞出。