鲜笋烧羊肉

鲜笋烧羊肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是羊肉和竹笋。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备材料

羊肉500克

竹笋300克

生姜20克

大葱2根

大蒜5瓣

八角2颗

桂皮1小段

香叶2片

干辣椒5个

盐适量

生抽20毫升

老抽10毫升

料酒30毫升

清水适量

处理食材

羊肉切块，用清水浸泡30分钟去血水。

竹笋去皮切片，用开水焯烫去除草酸。

生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎，准备好香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒）。

炒香料

锅中放油，油热后放入生姜、大葱、大蒜和香料，炒出香味。