农村清蒸菜做法

农村清蒸菜的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

灰灰菜蒸菜

用料：灰灰菜一把、面粉适量、鸡蛋一颗、蒜两颗、盐一小勺、芝麻油半茶匙、生抽一茶匙、醋一茶匙、凉白开两茶匙。

做法：

1. 灰灰菜取稍头约带三四片叶子，洗净，放稍大点容器内。

2. 加适量面粉拌匀。

3. 加一颗鸡蛋调整湿度和口感。

4. 蒸笼上铺湿抹布备用。

5. 将拌匀的菜置蒸笼上，蒸10分钟。

6. 将盐、芝麻油、生抽、香醋混合于小碗内，蒜切碎加入，最后加凉白开调匀。

7. 10分钟后蒸菜出锅，装盘。

8. 将调好的蒜汁淋于蒸菜上，一盘清爽可口的农家蒸菜就做好了。

清蒸鲈鱼

用料：一条新鲜的鲈鱼、料酒、葱姜丝、蒸鱼豉油、葱丝。

做法：