山茄子怎么泡酒

山茄子泡酒的制作方法如下：

选个大、子多成熟的茄子：

选择个大且子多的成熟茄子，这是制作山茄子酒的基础。

用湿纸包裹茄子：

将茄子用湿纸包裹，然后放入灰火中煨熟。这样可以保持茄子的鲜嫩和营养成分。

取出茄子并置砂罐内：

将煨熟的茄子取出，放入砂罐内。

倒入米酒并密封罐口：

趁热将米酒倒入砂罐内，并以蜡纸密封罐口，以确保酒在浸泡过程中不会氧化或受到污染。

静置3日：

将密封好的砂罐放置在阴凉处，静置3天，让茄子充分吸收米酒中的成分。

加茄子并饮酒：

3天后，取出茄子，继续加入新的茄子，然后即可开始饮酒。每次饮酒的量应控制在一定范围内，以免中毒。

注意事项：

有毒性：山茄子有大毒，内服一次极量不可超过三分三厘，因此在使用时应特别小心，避免误食或过量饮用。

青光眼患者忌用：青光眼患者应避免使用山茄子酒，以免加重病情。

服药期间忌食：在服用山茄子酒期间，应忌食生、冷、豆类及牛、羊肉等食物，以免影响药效或引发不良反应。

通过以上步骤，您可以制作出具有独特风味和一定药用价值的山茄子酒。但请务必注意其毒性，并遵循正确的饮用方法。