金针菇粉丝不用蒸

金针菇粉丝不用蒸的做法有以下几种：

开水烫泡法

将粉丝放入大碗中，倒入刚烧开的滚开水，与粉丝齐平烫泡5分钟左右，直至粉丝变软。

金针菇洗净后撕成小朵，放入淡盐水里浸泡8分钟。

将泡好的粉丝铺在盘子里，整齐地排放一层金针菇，再铺上一层金针菇和火腿肠条。

将准备好的蒜蓉料汁平铺在最上面。

起锅加清水上蒸锅，水开后蒸10分钟左右，最后撒上葱花，淋上少许热油激发葱香味即可出锅。

炒制酱汁法

热锅倒入适量油，油热后放入蒜末，小火炒出香味，加入生抽、蚝油、少许盐、白糖，翻炒均匀。

将炒好的蒜蓉酱汁均匀地淋在泡发好的粉丝上，确保每一处都裹上酱汁。

将铺好食材的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，让金针菇和粉丝充分吸收酱汁的鲜美。

蒸好后取出，撒上切好的小米辣和葱花点缀，增加香气与色彩。

这两种方法都可以使金针菇和粉丝充分吸收酱汁的鲜美，且不需要蒸制，适合喜欢清淡口味的朋友。可以根据个人喜好选择合适的方法进行尝试。