萝卜炖鸭锁骨
萝卜炖鸭锁骨是一道结合了鸭肉的鲜美和白萝卜的清爽的佳肴。以下是制作萝卜炖鸭锁骨的详细步骤和所需材料：
材料
鸭锁骨 500克
白萝卜 1根
姜 3片
葱 2根
料酒 2汤匙
生抽 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精或味精（可选） 适量
步骤
准备材料
鸭锁骨清洗干净，剁成适当大小的块。
白萝卜去皮，切成大块。
姜切片，葱切段。
焯水处理
将鸭锁骨放入冷水锅中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出鸭锁骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒香
锅中放入少许油，烧热后加入姜片和葱段，翻炒出香味。
放入焯好水的鸭锁骨，翻炒2-3分钟，加入1汤匙料酒。