银耳炒白菜

银耳炒白菜是一道色香味俱佳的家常菜，具有多种健康功效。以下是几种不同的做法：

做法一：

食材 ：泡发木耳、冬白菜、葱、蒜头、干辣椒、香油、耗油、盐、味精。

步骤

准备好所有食材，将白菜和木耳切成片状，葱姜蒜切片，干辣椒备好。

油六分热后，下入葱姜蒜辣椒爆香。

先加入木耳微炒，再加入白菜，快速翻炒约15分钟，最后出锅前加适量的盐和味精调味。

做法二：

食材：

白菜1棵、木耳1小把、盐、蒜末、小米椒。

步骤

白菜洗净切段，木耳用水泡发后洗净，蒜切末，小米椒切圈。

热油锅，下蒜末炒香，倒入木耳炒1分钟，加入白菜帮翻炒一会，再加白菜叶和小米椒翻炒至变软，加盐和一点点水焖煮两三分钟即可。

做法三：

食材：

干木耳、白菜叶、葱、蒜、盐、酱油、水淀粉。

步骤

干木耳提前用开水煮三五分钟，白菜叶切好后备用。

热锅倒油，先放干辣椒和葱花炒香，放入白菜片翻炒，再放入木耳翻炒。

加入酱油和少量盐翻炒一会儿，白菜熟了放蒜末，最后慢慢倒入水淀粉勾芡，出锅。

做法四：

食材：

木耳、小白菜、蒜、盐、白糖、味精。

步骤

木耳提前泡发洗净，撕成小块，小白菜和蒜洗净。

蒜切片，锅里放油烧热，加进蒜片爆香，倒入小白菜和木耳翻炒均匀。

加入白糖炒断生，加盐和味精炒匀，最后盛入盘中即食。

做法五：

食材：

白菜、木耳、醋蒜汁、生抽、盐。

步骤

白菜切片，木耳冷水泡发2小时，蒜切末泡到醋里成醋蒜汁。

木耳焯水后捞出，热锅凉油，油热后放入白菜片翻炒至变软，加入木耳翻炒。

放入1勺生抽、半匙盐、醋蒜汁翻炒出蒜香味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。