豆浆加入什么能做豆腐

豆浆可以通过加入不同的凝固剂来制作成豆腐。以下是几种常见的凝固剂及其使用方法：

石膏粉

将石膏粉按照1:10的比例与水混合成石膏液。

将石膏液加入煮沸的豆浆中，搅拌均匀后静置15-20分钟，待豆浆凝固成豆腐。

内酯

将内酯按照0.5-0.6克/1000毫升豆浆的比例加入豆浆中。

搅拌均匀后，盖上锅盖，静置15分钟，待豆浆凝固成豆腐。

盐卤

将盐卤按照5克/2400毫升豆浆的比例加入豆浆中。

搅拌均匀后，静置20分钟，待豆浆凝固成豆腐。

白醋

将白醋按照50克/50克清水的比例与水混合。

将醋水加入煮沸的豆浆中，搅拌均匀后静置，待豆浆凝固成豆腐。

这些方法都可以帮助豆浆中的蛋白质凝结，形成豆腐。选择哪种凝固剂取决于个人口味和制作需求。例如，传统的石膏粉适合制作老豆腐，而内酯则适合制作嫩豆腐。盐卤和白醋则提供了不同的口感和风味。