蒸鱼豉油做的凉菜汁

蒸鱼豉油可以用于制作多种凉菜汁，以下提供几种不同的配方：

用料：蒸鱼豉油250克，野山椒粒（含野山椒的汁水）、辣鲜露各50克，紫林陈醋150克，白糖水（同时蔬汁的做法）、食神骨味素各25克，生抽20克，青、红杭椒圈各40克，纯净水30克，生蒜片15克。

制作：将所有原料混合均匀，浸泡20分钟（最好入冰箱冷藏）后才可使用。

用料：橄榄油、辣鲜露各25克，蒸鱼豉油60克，纯净水、紫林陈醋各30克，鲜泰椒粒、白糖水（白砂糖和水按照1:1的比例搅拌至糖溶化）各10克，炒香的白芝麻、食神骨味素各2克。

制作：所有用料调匀即可。

用料：蒸鱼豉油1干克，野山椒（一切二）、鲜柠檬（切片）、香醋、红油、麻油各500克，海天生抽1250克，白砂糖900克，味精250克，鸡精、香菜各100克，美极鲜味汁、老抽各200克，青芥辣1支，小香葱、姜片、蒜片各150克，白胡椒粉20克。

制作：将所有用料混合均匀，放入冰箱内冷藏浸泡12小时即可使用。

用料：A料（姜片、蒜子、青小米辣椒、红小米辣椒各200克，野山椒、圣女果各400克，野山椒汁水500克），B料（蒸鱼豉油1.2千克，美极鲜酱油600克，白胡椒粉20克，鸡粉100克，蚝油、鸡汁、盐各50克，白糖30克，大红浙醋80克）。

制作：1. 搅碎机内放入A料，倒入清水200克，搅拌成料汁取出。2. 将B料中的所有用料混合均匀，即可。

用料：天立老醋、东古一品鲜各1瓶，海鲜酱油3瓶，蒸鱼豉油半瓶，苹果醋2瓶，凉开水500克，胡萝卜条、尖椒、西芹、芫荽、葱段各100克。

制作：所有原料混合后浸泡1小时再用。上菜时加1勺红油即可。

这些配方可以根据具体菜品的需要进行调整，以达到最佳口感。