辣点的面条

麻婆豆腐拌面

食材：嫩豆腐1块、牛肉末或猪肉末200克、豆瓣酱2大勺、花椒粉适量、辣椒粉适量、蒜3瓣、姜1小块、香葱2根、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、鸡精或味精少许、水淀粉适量。

做法：

1. 锅里倒点油，烧热后，把肉末倒进去，炒到肉变色，还有点焦黄，先盛出来放一边。

2. 锅里留点底油，放入豆瓣酱，小火慢慢炒，炒出红油来。

3. 辣椒炒断生，放入鸡蛋和调料汁，翻炒均匀把汤汁收浓，放入香醋，搅拌均匀就可以了。

4. 把做好的辣椒鸡蛋卤，倒入面条中，撒上香葱就可以上桌开吃啦!

尖椒鸡蛋面

食材：湿面条半斤、青尖椒3-4个、鸡蛋2个、小米辣2-3个、大蒜2瓣、香葱1根、生抽2勺、黄豆酱1勺、小半勺白糖、半勺淀粉、半碗清水。

做法：

1. 把大蒜拍碎剁成蒜末，香葱切成末，尖椒和小米辣切成圈，分别装盘备用。

2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅撒成蛋液，另外取一个小碗依次放入生抽、白糖、黄豆酱、清水、淀粉，搅拌均匀兑成调料汁。

3. 面条煮熟捞出来放入准备好的凉开水中泡凉，然后捞出来简单控一下水放入汤碗中备用。

4. 炒锅中放入一勺油烧热，把鸡蛋液倒入锅中炒熟，剁成小块先盛出来。

5. 重新起锅，少放点油烧热，放入蒜末炒香，再放入辣椒炒断生。

6. 辣椒炒断生，放入鸡蛋和调料汁，翻炒均匀把汤汁收浓，放入香醋，搅拌均匀就可以了。

7. 把做好的辣椒鸡蛋卤，倒入面条中，撒上香葱就可以上桌开吃啦!

麻辣烫面

食材：韭菜、大蒜、生姜、白芝麻、辣椒面、食用油、盐、生抽、香醋、青菜、面条。

做法：

1. 准备好所有的材料，包括韭菜、大蒜、生姜、白芝麻、辣椒粉、食用油、盐、生抽、香醋和青菜。

2. 面条煮熟后，用勺子舀一点煮面的汤到一个大碗里调味，大约在碗的一半位置。

3. 将面条放入碗中，然后将适量面汤倒入碗中，用筷子将面条和香料混合。

4. 煮好的青菜加入碗中，加入辣椒油和其他调料，拌匀即可食用。

油泼面

食材：手擀面、辣椒面、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒。

做法：

1. 面条煮熟后，过冷水控干。

2. 热油泼在调料上，加入葱花、蒜末、辣椒面，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。