冬瓜猪肉大葱包子

冬瓜洋葱猪肉大包子是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肉、冬瓜和洋葱。下面是制作这道美食的详细步骤和一些建议。

食材准备

猪肉：500克，可以选择三肥七瘦的比例

冬瓜：200克，去皮切成小粒

洋葱：1个，切成小丁

面粉：500克

酵母：5克

水：适量

调料：黄豆酱、甜面酱、芝麻酱、生抽、香油、盐、鸡精、胡椒粉等

制作步骤

将酵母用温水化开，加入面粉中，揉成面团，醒发约30分钟至两倍大。

冬瓜切小粒后腌制10分钟，挤去多余水分。

猪肉剁成肉末，加入洋葱丁、黄豆酱、甜面酱、芝麻酱、生抽、香油、盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

将醒发好的面团揉搓排气，分成若干个小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

取一张包子皮，放入适量馅料，捏紧褶子包成包子。

将包好的包子放在温暖处二次醒发约20分钟。

蒸锅加水烧开，将包子码放在蒸笼上，注意包子之间留出空隙，防止粘连。

大火蒸20分钟，关火后焖5分钟再开盖。

小贴士

冬瓜水分：冬瓜切好后要挤去多余水分，但不要挤得太干，否则馅料会显得淡。

洋葱处理：切洋葱时可以在旁边放一碗水，防止眼睛被辣到。

蒸制时间：蒸制时间根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整，确保包子完全熟透。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的冬瓜洋葱猪肉大包子了。希望这些步骤和建议能帮助你成功制作出这道家常美食。