香菇红萝卜冬瓜炖排骨
香菇红萝卜冬瓜炖排骨是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：500克
冬瓜：500克
胡萝卜：1根
香菇：5-10个
红萝卜：1根（可选，根据个人口味）
姜：几片
葱：1根
料酒、盐、鸡精（可选）：适量
做法
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
香菇处理
香菇提前用温水泡发，洗净后切片备用。
冬瓜处理
冬瓜去皮去籽，切成约2-3厘米见方的小块，最好在排骨炖出鲜味之后再加入，以保持清香的口感。
胡萝卜处理
胡萝卜洗净，切成滚刀块或片，根据个人喜好选择。