青椒炒鲜贝窍门

青椒炒鲜贝是一道美味的菜肴，以下是一些制作青椒炒鲜贝的窍门：

食材准备

鲜贝200克

小葱1根

姜1块

水发香菇4朵

胡萝卜50克

青椒1个

鸡蛋1个

盐1茶匙

料酒1汤匙

味精1茶匙

水淀粉2汤匙

油适量

腌制鲜贝

将鲜贝中加入盐、鸡蛋、水淀粉拌匀，腌制10分钟。

炒制鲜贝

锅中倒油，油温升高后，下入腌制好的鲜贝，炒一段时间，捞出备用。

炒香配料

锅中再倒适量油，加入葱、姜爆香，再倒入香菇丁、胡萝卜丁、青椒丁翻炒2分钟。