芋头加工完成

芋头加工完成后的产品可以根据不同的需求制作成多种美食。以下是一种常见的芋头加工方法，包括处理、炸制、熬糖浆、反沙等步骤，最终制作出香糯可口的芋头糖。

芋头加工步骤

1. 芋头处理

洗净去皮：首先将芋头彻底洗净，然后去皮。

切割：将去皮后的芋头切成大小均匀的长条或块状，长约手指粗细。

浸泡：切好的芋头块放入清水中浸泡片刻，去除多余的淀粉，然后捞出沥干水分。

吸干：用厨房纸巾轻轻吸干表面水分，以免炸制时溅油。

2. 炸制芋头

加热油锅：锅中倒入足量食用油，大火加热至五成热（约160°C）。

炸芋头：将芋头块分批轻轻放入油锅中，转中火慢炸。期间需不时翻动，确保芋头受热均匀。

捞出沥油：炸至表面金黄且内部熟透后，用漏网捞出，沥去多余油分。

3. 熬糖浆

加热糖水：另起一锅，加入白糖和清水，比例约为2:1，中小火加热。

搅拌至溶解：不断搅拌至糖完全溶解，继续熬煮至糖浆开始冒泡，颜色逐渐加深至琥珀色。