排骨香菇白萝卜山药

排骨、香菇、白萝卜和山药可以一起炖煮，这样的组合不仅美味，而且营养丰富。以下是几种不同的炖煮方法：

山药萝卜排骨汤

用料：排骨 500g，胡萝卜 1根，白萝卜 200g，山药 200g，盐 3勺，花椒、葱段、姜片适量，白醋少许。

做法：

1. 将排骨洗净焯水，捞出后用清水再次洗净备用。

2. 白萝卜切滚刀块，放入热水中焯约30秒备用。

3. 胡萝卜、山药切滚刀块，香菇洗净切块备用。

4. 锅中放入清水，放入葱段、姜片和焯好的排骨，加少许白醋，大火炖煮30分钟，水开后改小火炖30分钟至排骨软烂。

5. 将切好的胡萝卜、山药、白萝卜、香菇依次放入锅中炖煮至汤锅再次沸腾，改小火炖煮约30分钟，放少许盐即可出锅。

萝卜山药排骨汤

用料：排骨 450g，山药、白萝卜适量，花椒、香叶、大料、生姜、大葱、盐、味精、白醋适量。

做法：

1. 排骨洗净，剁成块状，冷水浸泡10分钟排出血水。

2. 烧水，加入花椒、香叶、大料煮开，放入排骨烫一下捞出，用清水冲洗备用。

3. 山药、大葱、萝卜、姜洗净切好备用。