番茄山药胡萝卜面条

番茄山药胡萝卜面条是一道营养丰富、口感丰富的健康食品。这道菜品结合了山药、胡萝卜和番茄的美味，同时加入了面条，既满足了味蕾，又提供了多种维生素和矿物质。

主要食材

山药：一根，选择新鲜、无斑点、质地细腻的铁棍山药。

胡萝卜：半根，选择新鲜、色泽鲜艳、肉质肥厚的胡萝卜。

番茄：一个，选择熟透、色泽鲜红的番茄。

面条：适量，选择宝宝专用的碎面或普通面条。

鸡蛋：一个，取蛋黄部分，用于增加汤的鲜美和营养。

青菜：适量，选择新鲜、嫩绿的青菜，切碎后备用。

做法步骤

处理食材

将铁棍山药洗净，用刮刀刮去外皮，然后剁成碎末。

胡萝卜洗净，去皮后切成小丁。

番茄洗净后切成小块。

炒制食材

在锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，放入切好的胡萝卜丁翻炒至变软，且散发出浓郁的香味。

加入番茄块，继续翻炒至番茄出汁。

煮制汤底

在炒好的胡萝卜丁和番茄中加入适量的清水，大火煮开后，将剁好的山药碎末倒入锅中。

用铲子搅拌均匀，使山药与胡萝卜和番茄充分融合，然后再次煮开。

煮制面条

当汤底煮开后，将适量的碎面撒入锅中。

用铲子轻轻搅拌，防止面条粘连在一起。

煮至面条熟透，且汤底变得浓稠。

加入鸡蛋和青菜

在面条熟透后，将鸡蛋打入碗中，只取蛋黄部分，快速倒入锅中，同时用铲子迅速搅拌，使蛋黄液均匀分布在汤中。

将切好的青菜碎撒入锅中，用铲子轻轻搅拌，使青菜碎均匀分布在汤中。

煮制60秒后，即可关火出锅。

装盘享用

将煮好的山药胡萝卜番茄面条盛入碗中，用勺子轻轻搅拌几下，使各种食材更加融合。

小贴士

因为挂面本来是带点咸的，所以一开始酱油跟盐不要放太多。

可以根据个人口味，适当加入鸡精或其他调味料。

如果想让汤更加鲜美，可以在最后阶段加入一些葱花或香菜提香。

这道番茄山药胡萝卜面条不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭制作的美味佳肴。希望你在烹饪时能够享受其中的乐趣，并品尝到这道菜品的美味。