蒸豆角包子放什么菜好

蒸豆角包子可以搭配多种菜馅，以下是一些常见的搭配和做法：

豆角猪肉馅

材料：嫩豆角、猪肉（五花肉或瘦肉）、葱姜蒜、盐、鸡汁、蚝油、粉条、木耳、胡萝卜干。

做法：

1. 将豆角焯水后切碎，猪肉切成碎粒，葱姜蒜切末。

2. 猪肉中加入盐、酱油、味精、花椒粉拌匀，加水搅稠。

3. 加入豆角、虾皮、熟油、麻油葱末、姜末拌匀。

4. 将面粉与酵母掺在一起，揉成面团，加入适量食碱。

5. 分成面剂，擀成圆皮，放入馅料，包成包子。

6. 蒸锅加水烧开，放入包子，用大火蒸10-15分钟。

豆角香菇馅

材料：豆角、干香菇、葱姜末、盐、蚝油、虾皮。

做法：

1. 豆角切成末，香菇用冷水浸泡后切成小丁。

2. 将豆角、香菇、葱姜末放入盆中，加入盐、蚝油拌匀。

3. 将面粉与酵母掺在一起，揉成面团，加入适量食碱。

4. 分成面剂，擀成圆皮，放入馅料，包成包子。

5. 蒸锅加水烧开，放入包子，用大火蒸10-15分钟。

豆角粉条馅

材料：豆角、粉条、葱姜蒜、盐、鸡汁、蚝油、胡萝卜干。

做法：

1. 豆角焯水后切碎，粉条泡发后切碎，胡萝卜干切成小丁，葱姜蒜切末。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入胡萝卜干、香干、豆角、粉条翻炒。

3. 加入盐、鸡汁、蚝油调味，关火晾凉。

4. 将面粉与酵母掺在一起，揉成面团，加入适量食碱。

5. 分成面剂，擀成圆皮，放入馅料，包成包子。

6. 蒸锅加水烧开，放入包子，用大火蒸10-15分钟。

这些搭配可以根据个人口味进行调整，加入适量的调料和配菜，使包子更加美味可口。