甲醛泡过白菜能吃吗

甲醛是一种致癌化学物，对人体有严重的健康危害。虽然甲醛在自然界中普遍存在，且植物会自然产生，但商业上使用的甲醛浓度通常较高，对人体有害。

对于喷过甲醛的白菜，虽然有一些观点认为可以通过简单的清洗来去除甲醛，例如用清水浸泡半个小时后再换清水洗净，但这些方法并不能完全去除甲醛。甲醛易溶于水易挥发，但在烹饪过程中，高温会使甲醛进一步挥发，因此经过烹饪后的白菜中残留的甲醛量微乎其微。

尽管如此，考虑到甲醛的潜在健康风险，建议消费者在购买和食用白菜时采取以下措施：

1. 选择外观自然、无异常气味的白菜。

2. 仔细清洗白菜，可以先用清水浸泡半个小时，然后再换清水洗净。

3. 烹饪时确保充分加热，以进一步挥发甲醛。

尽管如此，从健康角度出发， 不建议食用喷过甲醛的白菜。消费者应尽量选择新鲜、无污染的蔬菜，以保障饮食安全。