香辣猪蹄电饭煲做法
香辣猪蹄电饭煲的做法如下：
准备食材
猪蹄 1-2只
葱姜蒜适量
花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小米辣（根据口味调整）
生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、五香粉、冰糖、料酒、盐（适量）
焯水
将猪蹄清洗干净，切成块状。
锅中加水烧开，放入猪蹄、姜片、料酒，焯水2-3分钟，捞出猪蹄，洗净备用。
炒香料
锅中加油，放入姜片、葱段、大蒜末、干辣椒段、花椒、香叶和八角，用中小火翻炒出香味。
炖煮
将炒好的香料和猪蹄一起放入电饭煲中。
加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、五香粉、冰糖、料酒和适量的盐。
加入清水，水量要没过猪蹄。
按下煮饭键，焖煮2小时左右，期间可以每隔30分钟打开锅盖翻动一下，以防粘底。
收汁
如果汤水还比较多，可以在焖煮接近完成时，用炒锅收汁，使汤汁稍微浓缩，呈果冻状。