做不用面包糠的小吃

如果你没有面包糠，不用担心，可以用以下几种方法来制作类似的小吃：

将干馒头用手捻成细沫，代替面包糠。将鸡胸肉切成条，用盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉和蒜片腌制，然后先滚上一层淀粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上馒头渣。这样制作出来的鸡柳外观和口感都很接近使用面包糠的效果。

将普通面粉中加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。腌制好的鸡胸肉先裹上一层淀粉，然后放入鸡蛋液中沾上一层鸡蛋液，最后再裹上一层自制裹粉。这样可以使炸出来的鸡米花外酥里嫩，效果非常好。

将鸡胸肉切成块，用生抽、老抽、葱姜蒜、五香粉等调料腌制一晚，使其入味。然后将腌制好的鸡胸肉先裹上一层低筋面粉，再裹上一层玉米淀粉。油锅烧热后，放入鸡肉，煎炸至两面金黄即可。

将鸡翅洗净，切花刀后腌制。准备三个碗，分别倒入面粉、鸡蛋液和薯片（碾碎）。将鸡翅先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面粉，然后裹上一层鸡蛋液，最后再裹上一层薯片。这样制作出来的鸡翅口感酥脆，比使用面包糠更美味。

这些方法都可以帮助你在家中没有面包糠的情况下，制作出香脆可口的小吃。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法进行尝试。