减肥面包做法

减肥面包的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：简易全麦面包

用料：

全麦面包片

鸡蛋液（咸口或甜口）

蔬菜水果丁

少量水

做法：

1. 将全麦面包撕碎放入盘子中。

2. 根据口味准备鸡蛋液，咸口为鸡蛋和水按2:1比例加黑胡椒，甜口为2个鸡蛋加牛奶和代糖。

3. 撒上喜欢的蔬菜水果丁。

4. 加水量根据个人喜好调整，加水越多微波时间越长。

5. 微波炉高火3-5分钟，至熟透。

6. 可以加番茄酱和芝士碎，制作成减脂版小披萨。

方法二：高纤维减肥面包

用料：

高筋面粉200克

燕麦50克

玉米油25克

绵白糖30克

牛奶100克

鸡蛋60克

奶粉10克

酵母粉3克

精盐2克

核桃、葡萄干、枸杞、芝麻适量

做法：

1. 核桃仁、芝麻分别炒熟，燕麦片打成粉。

2. 在玻璃碗中依次加入牛奶、绵白糖、玉米油、盐和鸡蛋（留出约10克刷面包表面用），用手动打蛋器充分搅拌至乳化。

3. 倒入面包机内桶中，加入高筋面粉、燕麦粉、酵母粉和奶粉，启动发面团程序，90分钟后面团发酵完成。

4. 发酵好的面团充分揉搓排气后松弛10分钟，分成两份，擀成长方形面片，撒上馅料后卷起，静置10分钟，然后对切开拧成麻花状。

5. 将面包坯刷上蛋液，入预热好的烤箱，中层180℃烤15分钟，至金黄色。

方法三：全麦酸奶面包

用料：

全麦粉300克

牛奶160克（或酸奶）

鸡蛋1个

酵母5克

做法：

1. 将所有材料混合，用筷子搅拌成面团，保证湿度适中。

2. 盖上保鲜膜，发酵1小时，直至面团体积膨胀两倍。

3. 发酵后的面团排气，分成若干小团，每团约50克，盖上保鲜膜醒25分钟。

4. 准备馅料，如紫薯泥、红豆、肉松、奶酪等。

5. 面团擀成薄饼，铺上馅料，像包包子一样捏合。

6. 包好的面包放入烤盘，二次发酵60分钟，然后上下180度烤20分钟，10分钟时盖上锡纸避免着色过度。

方法四：无黄油全麦面包

用料：

盐1克

干酵母3克

水250克

全麦粉300克

鸡蛋1个

蔓越莓干适量

做法：

1. 除水以外的材料混合搅拌，慢慢加入水揉成面团，湿湿的感觉即可。

2. 盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团撒上面粉，分成小面团，室温放置蓬松至两倍大。

4. 烤箱180度预热，烤30分钟，烤好后取出保存。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。