胡萝卜木耳烧麦

胡萝卜木耳烧麦是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括猪肉、胡萝卜、木耳等，搭配特制的调料，口感丰富，营养丰富。以下是制作胡萝卜木耳烧麦的详细步骤：

食材准备

面团：

温水活好的面团，醒20分钟。

肉馅：

新鲜猪肉剁成肉糜。

葱姜切碎。

蔬菜：

胡萝卜打水焯后切碎。

木耳开水泡开后切碎。

调料：

食用油、香油、蚝油、生抽、料酒、盐、鸡精、味精。

制作步骤

和面

将温水活好的面团揉匀，分成同等大小的剂子，擀成饺子皮薄一点。

准备馅料

葱姜放进肉馅里搅匀，再放胡萝卜和木耳。

加入食用油、香油、蚝油、生抽、料酒、盐、鸡精、味精，顺时针搅匀备用。

包制

取一张饺子皮，将适量馅料放在中间。

用虎口处轻轻捏住烧麦，在中间部位捏出一圈褶，不封口。

蒸制

蒸锅加水烧开，放入烧麦，大火蒸10-15分钟。

小贴士

面团醒发：面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。

馅料调制：调料要充分搅拌，使肉馅更加入味。

包制技巧：包烧麦时，注意捏合处要紧密，但不要用力过猛，以免烧麦变形。

通过以上步骤，您可以制作出色香味俱佳的胡萝卜木耳烧麦，享受美食带来的愉悦。