咖喱土豆胡萝卜鸡翅
咖喱土豆胡萝卜鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括鸡翅、土豆和胡萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡翅中：10个
洋葱：1个
土豆：1个
胡萝卜：1根
椰浆：200毫升（可选）
咖喱块：3-4块（根据个人口味）
大蒜：2瓣
生姜：3片
料酒：1勺
生抽：1勺
老抽：半勺
盐：适量
食用油：适量
清水：适量
制作步骤：
处理鸡翅
将鸡翅洗净，表面划两刀，方便入味。
锅中加水，放入鸡翅、姜片和1勺料酒，冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫，焯2分钟后捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。
准备配菜
洋葱切丝，土豆和胡萝卜去皮切块，大小均匀，方便炖煮。
大蒜拍碎备用。
煎香鸡翅
锅中倒入适量油，油温五成热时，将鸡翅放入，用中火煎至两面金黄，表皮微微焦香后盛出备用。
炒香底料
锅中留底油，放入姜片和蒜末，小火爆香。
加入洋葱丝翻炒至透明出香味。
加入配菜和鸡翅
将土豆块和胡萝卜块倒入锅中，翻炒2分钟，让表面稍微上色。
随后加入煎好的鸡翅，翻拌均匀。
炖煮咖喱鸡翅
倒入适量清水，水量刚好没过所有食材即可。
大火煮开后，转中小火炖煮10分钟。
加入咖喱块，用勺子搅拌至完全融化，继续炖煮10分钟，让土豆软糯、鸡翅充分吸收咖喱的味道。
如果喜欢更浓郁的口感，可以在此时加入椰浆，再炖煮5分钟。
收汁提味
炖煮至汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量盐调味，翻拌均匀即可关火。
装盘
将炖好的咖喱鸡翅盛入盘中，撒上一些香菜或白芝麻做装饰，一道色香味俱全的咖喱鸡翅就完成啦!
小贴士：
焯水时冷水下锅，可以更好地去除血水和杂质。
煎鸡翅时，中火煎至两面金黄，这样既能使鸡翅表面焦香，又能锁住肉汁。
炖煮时，先大火煮开，再转中小火慢炖，这样可以使咖喱的味道更加浓郁，食材更加入味。
这道菜适合家庭制作，不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合各个年龄段的人食用。希望你喜欢这道美味的咖喱土豆胡萝卜鸡翅!