猪腰焖芹菜

猪腰煮芹菜是一道营养丰富且美味的家常菜。猪腰富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补肾养血的功效；而芹菜则具有清热解毒、润肺止咳的作用。将这两种食材搭配在一起，不仅可以提供丰富的营养物质，还可以相互搭配，增加食欲和口感。

猪腰煮芹菜的制作方法

食材准备

猪腰 1个

芹菜 1棵

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

食用油适量

制作步骤

猪腰洗净，切成两半，去除肾上腺。

竖着切成小条，再横着切成薄片，放在水中浸泡30分钟去腥味。

芹菜洗净，切成段或斜片。

可以放入开水中焯烫过凉，水中可加点盐，以保持芹菜的脆嫩。

热油锅，下姜蒜爆香。

倒入猪腰片，翻炒至变色，捞出备用。

锅中再加少许油，放入芹菜段翻炒至熟。

将炒好的猪腰片倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。

加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精和胡椒粉调味，最后淋上香油即可出锅。

健康功效

猪腰：补肾、养血、强身健体。

芹菜：清热解毒、润肺止咳、降低血压。

小贴士

猪腰的臊味较重，可以通过多次清洗和腌制来去除。

芹菜焯水可以去除部分草酸，使菜肴更健康。

炒制时火候要掌握好，避免炒得过老，保持芹菜的脆嫩和猪腰的嫩滑。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味又健康的猪腰煮芹菜了。希望你喜欢这道菜!