新鲜猪肝直接烤

新鲜猪肝直接烤的做法如下：

准备材料

新鲜猪肝

食盐

味精/鸡精

胡椒粉

葱、姜、蒜

淀粉

色拉油

孜然粉

辣椒末

花椒粉

辣椒红油（可选）

调味和腌制

将猪肝切成条状。

加入食盐、味精（或鸡精）、胡椒粉进行调味。

加入切好的葱、姜、蒜以去腥增香。

加入淀粉拌匀以嫩化猪肝。

加入色拉油拌匀，锁水并使猪肝之间分离。

烤制过程

用竹签串上猪肝固定。

将猪肝放在烤架上或烤盘上。

烤制时间非常短，需要不间断地刷油翻面。