萝卜羊肉能做丸子吗窍门

萝卜羊肉 能做丸子，并且有多种做法和窍门。以下是一种常见的做法和几个有用的窍门：

食材准备

羊肉馅 400克

白萝卜 1根

鸡蛋 1个

姜茸 15克

小葱 3根

盐 适量

白胡椒粉 10克

淀粉 12克

芝麻油 5毫升

大葱 适量

姜片 适量

制作步骤

白萝卜去皮切丝，凉水中浸泡10分钟，去除生辣气。

羊肉馅中加入姜茸、小葱末、盐、白胡椒粉、蚝油、淀粉、料酒、芝麻油和蛋清液，沿同一方向充分搅拌上筋。

取适量肉糜，揉搓成肉丸子备用。

锅中加水烧热，放入大葱段、姜片煮沸，放入萝卜丝煮至透明状。

调小火，待汤底不再冒大泡时放入丸子，先不搅动，等肉丸成型变色，开大火煮至丸子浮起，撇去浮末，加少许盐、白胡椒粉调味，最后撒入葱花即可。