猪肝菠菜西红柿
猪肝菠菜西红柿是一道营养丰富的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
猪肝：300克
西红柿：2个
菠菜：1把
姜：适量
葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
食用油：适量
做法步骤：
猪肝处理
新鲜猪肝买回后，洗净切片，再次反复洗净，浸泡，中途换多次清水，让猪肝血水尽量的去掉。
选择沙瓤西红柿，改刀切块，姜丝切好。
嫩菠菜洗净。
菠菜焯水
锅里烧开水，放入菠菜，滴几滴食用油，水再次开锅后关火捞出沥干水分。
猪肝焯烫
换一锅清水，烧开后放入猪肝，进行焯烫，焯烫至猪肝表面没有血水，大概一分钟即可，捞出沥干水分备用。