西兰花做法装碗
准备食材
西兰花1颗
大蒜3瓣
盐适量
食用油适量
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
淀粉适量
红椒1个（可选）
黑芝麻适量（可选）
焯水
将西兰花切成均匀的小朵，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。
摆盘
将焯水后的西兰花头朝下摆入一个空碗中，填满碗底，盖上一个盘子后快速翻过来，摆出一个美观的圆形，色泽翠绿诱人。
调汁
在另一个空碗中，加入适量的生抽、蚝油、盐、鸡精和淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀成料汁备用。
锅中油热后，放入蒜末炒出香味，再倒入调好的料汁，加入红椒丁（如果使用），烧至料汁冒泡变得浓稠。