青椒凉菜方法

凉拌青椒是一道简单又美味的家常菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是几种常见的凉拌青椒做法：

步骤：

1. 青椒洗净切条，放入开水锅中焯透，捞出沥干水分。

2. 锅中倒入适量油，加热至6成热，放入青椒炸至虎皮状，捞出备用。

3. 准备好蒜末、辣椒末，热油炝香，加入白糖、蚝油、生抽、香醋，调成酸辣凉拌汁。

4. 将调好的酸辣凉拌汁淋在青椒上，轻轻拌匀即可食用。

步骤：

1. 青椒洗净切条，放入开水锅中焯透，捞出沥干水分。

2. 碗中倒入生抽、盐、鸡精、醋、蒜搅拌均匀，再将调好的料汁淋入青椒上。

3. 撒上葱花拌匀即可食用。

步骤：

1. 青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块。

2. 青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用。

3. 把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右，倒掉腌出的水。

4. 加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。

步骤：

1. 青椒洗净切条，放入开水锅中焯透，捞出沥干水分。

2. 锅中放油烧热，倒入青椒炒干表面水分，炒至虎皮状。

3. 炒好的青椒倒入凉拌汁盘里，加入蒜末、小米辣、香菜、盐、糖、生抽、醋、芝麻油、红油，拌匀即可食用。

步骤：

1. 青椒洗净去籽，切块。

2. 加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。

3. 把青椒沥干放入容器内，加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和搭配，轻松制作出一道美味的凉拌青椒。