卤猪肝加汤

卤猪肝加汤的步骤如下：

准备食材

猪肝：适量

大葱：适量

生姜：适量

花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒（可选）：适量

生抽、老抽、料酒、十三香、胡椒粉、白糖或冰糖（可选）：适量

盐：适量

鸡精、香油（可选）：适量

处理猪肝

将猪肝用清水浸泡半小时至一小时，期间每隔两小时换一次水，以去除血水。

将猪肝切成适当大小的块状，放入冷水中焯水四五分钟，去除腥味和血沫，然后捞出用流水冲洗干净。

熬制汤底

锅中加入适量清水，放入切好的大葱和生姜，大火烧开后转小火煮几分钟，使香味充分释放。

加入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料，继续煮几分钟，使香料的味道融入汤中。

倒入生抽、老抽、料酒、十三香、胡椒粉、白糖或冰糖等调料，根据个人口味调整盐量，大火烧开后转小火煮10-15分钟，使汤的味道更加浓郁。