红烧肉臊子面的
红烧肉臊子面是一道结合了红烧肉的鲜美和面条的筋道的经典面食。下面是制作红烧肉臊子面的详细步骤：
主要原料
碱水湿面150-200克
新鲜五花肉1斤（可多次食用）
辅料和调料
菜籽油100克
红烧酱油15克
生姜50克
大葱50克
八角2克
桂皮2克
香叶2片
生抽5克
冰糖5克（可以用白糖代替）
味精2克
料酒40克
胡椒粉适量
小葱适量（根据个人口味加入）
制作步骤
准备五花肉
将五花肉放在煤气灶上烧去猪毛，然后用温水刮去，放入锅中，用冷水煮至断生。
烹调五花肉时，加料酒10克、葱10克去腥。