薏米莲子排骨粥

薏米莲子排骨汤是一道营养丰富、具有多种功效的养生汤品。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

薏米50克

莲子100克

排骨400克

黄酒2勺

生姜一个

步骤：

1. 薏米和莲子提前用水泡，时间要泡得比较长。

2. 排骨洗净后切成肚条。

3. 切好的肚条放入瓦煲中。

4. 姜切成大片放入瓦煲内。

5. 放入清水或矿泉水。

6. 调入2勺黄酒。

7. 大火烧开后揭盖放入莲子。

8. 接着放入薏米改中小火慢煲，至少2小时以上，排骨熟烂，汤汁浓厚，调入食用盐即可。

做法二

材料：

猪排骨500克

薏米50克

莲子50克

沙参（可选）5克

枸杞（可选）5克

姜片5片

料酒1勺

盐适量

步骤：

1. 将薏米和莲子浸泡在清水中，约20分钟，以去除杂质。

2. 猪排骨用清水冲洗干净，切成小块，放入滚水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

3. 热锅冷油，放入姜片炒香。

4. 加入猪排骨翻炒均匀，再加入料酒炒匀。

5. 加入足够的水，将薏米和莲子一起放入锅中，中小火煮沸。

6. 将煮沸后的汤撇去浮沫，再加入沙参和枸杞（可根据个人口味添加）。

7. 关小火，盖上锅盖慢慢炖煮1.5到2小时，直到排骨骨髓溶化。

8. 最后，加入适量的盐调味即可。

做法三

材料：

排骨

薏米

莲子

红枣

党参

玉竹

枸杞

盐

昆布粉

步骤：

1. 准备排骨，薏米，莲子，枸杞，党参和其他食材。

2. 排骨，姜放入砂锅。

3. 放入药材。

4. 莲子薏米也放入锅里。

5. 倒入适量的开水熬上一个小时。

6. 汤熬煮的差不多了，然后下入枸杞熬煮10分钟。

7. 最后下入适量的盐和昆布粉即可。

做法四

材料：

莲子

薏米

排骨

姜

葱

盐

步骤：

1. 把薏仁，莲子洗净后分别用温水浸泡30分钟左右捞起。

2. 把排骨洗净倒入沸水中1到2分钟捞起。

3. 把排骨放入锅中，倒入适量的水，再调成文火煲上1个小时后把薏仁倒入锅中，文火煲到1个小时30分钟左右的时候把莲子倒入同排骨薏仁一起煲，一个小时左右在汤中添加少许食盐调料就可以起锅食用。

功效

薏米莲子排骨汤具有以下功效：

补脾利湿：

薏米和莲子都有健脾利湿的作用，能够帮助消化食物并排出多余的湿气，对缓解消化不良、腹泻、水肿等症状有一定帮助。

养心安神：

莲子具有养心安神的功效，能够缓解焦虑、失眠等问题，有助于提高睡眠质量。

补气养血：

排骨和莲子都富含蛋白质、铁、钙等营养成分，能够补充身体所需的营养物质，并增加红血球数量，有益于贫血人群食用。

滋润肌肤：

莲子中的多种抗氧化物质能够滋养皮肤，减少皮肤老化，保持皮肤的弹性和光泽。

改善气色：

排骨和莲子中的维生素B2、锌等营养成分能够促进新陈代谢，改善皮肤气色。

建议

浸泡时间：薏米和莲子需要提前浸泡较长时间，以充分软化，便于炖煮。

火候控制：炖煮过程中要保持中小火，避免大火导致汤品浑浊或烧干。

食材搭配：可以根据个人口味添加一些其他药材，如沙参、枸杞、红枣等，以增加汤品的营养和口感。

希望这些做法和功效介绍能帮助你制作出美味的薏米莲子排骨汤。