无糖奶油小馒头做法窍门

无糖奶油小馒头的做法如下：

配料准备

普通面粉 500克

动物淡奶油 200克

干酵母 4克

温水 140克

白糖 40克（可根据个人口味调整）

面团制作

用温水将干酵母化开，搅拌均匀。

将白糖和面粉混合均匀，一边倒入奶油，一边用筷子搅拌成块状。

用手将面块揉成均匀光滑的面团，揉面过程大约需要20分钟。

第一次发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置在温暖处（约30度）发酵40-50分钟，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

排气和整形

发好的面团取出放到面板上排气，继续揉面20分钟，直到表皮光滑。

将面团分成若干等份，揉成小长条，用刀切成与饺子剂子大小相同的小块。