爱吃冬瓜的泡菜

爱吃冬瓜的泡菜有以下几种制作方法：

传统冬瓜泡菜

材料：冬瓜、食盐、开水、高度白酒、干净的容器。

步骤：

1. 冬瓜洗净，削皮去瓤，切成小块，晾干。

2. 开水里加盐，晾凉（水里的咸度和平时炒菜差不多）。

3. 把冬瓜放到坛子里，倒入凉的盐水，盖过冬瓜。

4. 最后加一点高度白酒，盖上盖子密封。

5. 四天之后，酸味就出来了，可以吃了。

简易冬瓜泡菜

材料：冬瓜200克、干辣椒20克、盐20克、白酒10毫升、白糖10克、泡菜母水适量。

步骤：

1. 冬瓜洗干净去皮，切成片。

2. 干辣椒洗干净，切成小段。