清蒸鲤鱼做法蚝油

清蒸鲤鱼是一道简单又美味的家常菜，使用蚝油作为调味料可以增添菜肴的鲜味和风味。以下是使用蚝油制作的清蒸鲤鱼的做法：

材料

鲤鱼一条（约500克）

姜片适量

葱段适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

食用油适量

蚝油适量

香菜适量（可选）

步骤

准备鱼

将鲤鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏，切成适当大小的块状。

在鱼身两面各划几道，方便入味。

腌制鱼

在鱼身上撒上适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉，用手轻轻拍匀，让调味料渗入鱼肉中。

将葱姜蒜切丝，塞入鱼身中，增加香味。

蒸鱼

将腌制好的鱼放在蒸盘上，鱼身上铺一层姜片和葱段。

将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约10-15分钟，具体时间根据鱼的大小而定，至鱼肉熟烂即可。

准备料汁

在小碗中加入适量的蚝油、生抽、香醋、白糖和少许清水，搅拌均匀备用。