滑白菜做法

滑白菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

炒白菜

将白菜洗净，沥干水分，切成细丝或片。

姜切成丝，大蒜切末，葱切成段备用。

锅中倒入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，然后盛出备用。

锅中留底油，加入姜丝和大蒜末炒香，然后加入白菜帮翻炒至半熟。

接着加入白菜叶，继续翻炒至白菜叶变软。

将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入盐、生抽和老抽调味，快速翻炒均匀。

最后加入葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

醋溜白菜

白菜用坡刀片成片，木耳择洗干净，胡萝卜切成象眼片，用开水烫一下，过凉水待用。

肉片放放盆内，加入水淀粉、精盐上浆，用热锅温油滑开，捞出控净油。

猪油放放锅内，葱、姜末炝锅，投入白菜、木耳、胡萝卜煸炒几下，加入水、精盐、料酒，待开时，加入肉片、味精，勾芡即成。

热锅倒油，把切好洗干净的白菜倒入锅中翻炒。

翻炒的差不多了加入盐和醋，继续翻炒一会，然后倒入一小碗清水，盖上锅盖继续焖煮一会，焖煮的汤汁收了一大半，白菜根也入味了就可以出锅了。

滑炒白菜

白菜洗净，切成片或块，用开水烫一下，过凉水备用。

葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。

锅内加入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末和干辣椒段，炒出香味。

将白菜倒入锅中，快速翻炒至断生。

加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。