红米饭过期

红米饭过期后， 不建议食用。原因如下：

营养价值下降：

过期大米会失去部分营养成分，尤其是赖氨酸和苏氨酸等氨基酸含量较少，营养价值不如动物蛋白质。

食品安全风险：

过期大米在特定环境下容易发生霉变，长时间后可能产生黄曲霉等有害物质，食用后可能对人体健康造成危害。

口感变差：

过期大米口感会变差，可能出现异味、粘稠等问题，影响食用体验。

因此，建议在使用红米饭时，注意查看保质期，尽量在保质期内食用，以保证食品安全和口感。