鲤鱼蒸米饭
鲤鱼蒸米饭是一道美味的传统菜肴，结合了鲤鱼的鲜美和糯米的软糯，制作过程如下：
食材准备
鲤鱼 1条
糯米 适量
鸡肉片、笋片、蘑菇片 各适量
生抽、料酒、盐、鸡精、姜、葱、蒜、辣椒粉、植物油 适量
制作步骤
处理鲤鱼
清除鲤鱼的内脏，去掉鱼鳞、鱼鳃和鱼线，洗净血末。
将鲤鱼切成段备用。
腌制鲤鱼
用生抽、料酒、盐、鸡精、姜丝、葱、辣椒粉将鲤鱼腌渍1小时左右，使其充分入味。
浸泡糯米
将糯米淘洗干净，加清水浸泡1小时左右。
炒制辅料
锅中加入适量的植物油，烧至四成热时，改小火放入姜片、蒜片、葱段炒出香味。
倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟盛出，放入切好的鱼肚内。