湖州芋头糕做法

湖州芋头糕是一道传统的美食，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的湖州芋头糕做法：

做法一

主料：芋头2500克、稻米1000克

辅料：虾米50克

调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克

1. 芋头刨丝，腊肠加叉烧切小丁，糯米粉加水制成糯米浆。

2. 腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

3. 加在来米浆拌匀，强微波2分钟，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

4. 表面抹平加保鲜膜，强微波15分钟，倒扣，待凉切块。

做法二

主料：大米（稻米）2500克

辅料：芋头200克、淀粉性好的芋头100克、虾米、葱末

调料：精盐、胡椒粉、五香粉

1. 大米用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆。

2. 芋头切成小粒，放在盆里，加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上。